Vinagrete de Frutos do Mar

Conheça a aplicação do azeite em preparos frios que preserva as caracteristicas sensoriais. Realçando o frecos dos frutos do mar, adicionando picancia e armagor natural do produto.

PORÇÕES

5 pessoas

TEMPO DE PREPARAÇÃO

30'

TEMPO DE COZIMENTO

ALÉRGENOS

INGREDIENTES

Para os frutos do mar
100g de lula limpa em anéis
100g de marisco limpo
150g de camarão limpo e cortado em 5
2 colheres (chá) de Azeite extravirgem La Española (45 ml)
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto

Para finalização
1 unidade de cebola roxa picada
Raspas de um limão siciliano
Suco de um limão siciliano
Coentro picado
1 unidade de tomate sem semente picado em cubos pequenos
¼ unidade de pimentão amarelo picado em cubos pequenos
½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço laminada (90 g)
½ xícara (chá) de Azeite extravirgem La Española (125 ml)
Pimenta do reino moída a gosto
Sal a gosto
Pão filão fatiado

MODO DE FAZER

Para os frutos do mar:
Tempere separadamente os frutos do mar com sal e pimenta. Em uma frigideira coloque uma colher de azeite e salteie rapidamente cada um.

Para finalização:
Em uma tigela misture todos os ingredientes e os frutos do mar. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Leve para a geladeira por cerca de uma hora. Sirva com torradas de pão.

Variação: Se desejar adicione também polvo ao vinagrete