Tapenade

Tapenade é uma pastinha cheia de personalidade ideal para servir com pães e vegetais, que tem como base a azeitona e o azeite. Com o frescor e a picância do Azeite La Española, vamos fazer uma versão desse preparo para partilhar com amigos.

PORÇÕES

2 pessoas

TEMPO DE PREPARAÇÃO

15'

TEMPO DE COZIMENTO

ALÉRGENOS

INGREDIENTES

½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço (75 g)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (75 g)
½ maço de tomilho finamente picado
1 colher (sopa) de alcaparras picadas (11 g)
1 filé de anchova em conserva finamente picado (2 g)
4 colheres (sopa) de Azeite Extravirgem La Espanõla (60 ml)
10 folhas de manjericão rasgadas
Raspas de ½ limão siciliano

MODO DE FAZER

1. Pique as azeitonas na ponta da faca.
2. Misture-as com o tomilho, as alcaparras, a anchova e o azeite.
3. Finalize com as folhas de manjericão e as raspas de limão.

Dica: Se as azeitonas estiverem muito salgadas, lave antes de iniciar o preparo.