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Sopa de grão-de-bico com espinafre

Sopa de grão-de-bico com espinafre

Noites frias pedem sopa, não é? Aprenda a preparar sopa de grão de bico com espinafre e azeite de oliva com nossa receita e esqueça o frio!

PORÇÕES

4

TEMPO DE PREPARAÇÃO

10 minutos

TEMPO DE COZIMENTO

aproximadamente 30 minutos

ALÉRGENOS

INGREDIENTES

  • Azeite la Española Tipo Único
  • 1 cebola picada 
  • 1 cabeça de alho esmagada
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta seca 
  • 2 colheres de chá de páprica doce
  • Lata de 400g de tomates pelados
  • 2 colheres de chá de pasta de tomate seco 
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 2 latas de 400 g de grão-de-bico drenadas 
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 250 g de batatas descascadas e cortadas
  • 200 g de folhas frescas de espinafre
  • Sal e pimenta-do-reino 
  • Azeite de Oliva Extra Virgem La Española para regar

MODO DE FAZER

  1. Aqueça uma frigideira ao fogo com Azeite La Española Tipo Único. Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola e cozinhe-a por 3-4 minutos até amolecer. Adicione o alho, cominho, flocos de pimenta e páprica e cozinhe por mais 2 minutos.  
  2. Adicione tomates pelados, pasta de tomate e vinagre. Cozinhe e adicione o grão-de-bico, caldo e batatas.
  3. Cozinhe com a panela destampada por 20 minutos, mexendo com frequência, até que as batatas e o grão-de-bico fiquem macios. Adicione o espinafre e cozinhe até que estejam prontos. Tempere a gosto. 
  4. Sirva em tigelas com pão e um bom toque de Azeite de Oliva Extra Virgem La Española. 
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